白身魚のインドカレーを作った

魚のカレーが食べたくて、インドカレーを作りました。

魚は白身魚のフィレを使うので、実際はいっしょに煮込みません。

玉ねぎとニンニク、生姜のみじん切りを油で炒め、クミンシードとカレーパウダーを加えて香りを出します。

そこに乱切りにしたトマトを加えて、好きなスパイスで味付けするだけです。

私は、コリアンダーパウダー、カルダモン、チリパウダー、ターメリック、ガラムマサラ、ベイリーフ、塩コショウで味を整えます。

コクが物足らない時は、チキンストックを加えて調整してみてください。

今回はフレッシュコリアンダーも加えてみました〜

これで煮込んだらカレーは完成です。魚は小麦粉でソテーしてからカレーに加えると良いです。

スパイスが苦手な人は、ヨーグルトを加えると味がマイルドになります！